像当地人一样烹饪：适合初学者的极简以色列食谱

欢迎来到充满活力的以色列美食世界，这里的风味如同这个国家文化遗产一般丰富多样。无论您是新来以色列的外籍工人，还是想在家重现以色列美食魔力的人，这份指南都将为您开启通往极简而美味以色列料理的大门。在这里，我们将探索一些最受欢迎的以色列菜肴的极简易做的食谱，所有这些都可以用您当地市场上找到的食材来制作。

     1. Hummus - 以色列美食的核心 Hummus不仅仅是一道菜肴，它是以色列餐桌上的主食，因其绵密的质地和多样的风味而广受喜爱。在家制作Hummus极简又令人满足。

食材:

• 1 杯干鹰嘴豆（提前浸泡一夜并沥干）
• 1/2 茶匙小苏打 1/2 杯芝麻酱（Tahini）
• 2 汤匙新鲜柠檬汁
• 2 瓣大蒜，切碎
• 适量盐
• 橄榄油，供浇淋
• 辣椒粉，供装饰

做法: 

1. 将鹰嘴豆、柠檬汁、大蒜与小苏打一起煮至软嫩，然后沥干。
2. 将煮好的鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁和盐放入食品加工机中打成顺滑的糊状。
3. 盛盘时淋上橄榄油，撒上一些辣椒粉，你也可以用大蒜-柠檬汁淋上。

详细食谱请参考这个Hummus食谱。

     2. Shakshuka - 一个美味的早餐开始

Shakshuka是一道丰盛而辛辣的菜肴，由番茄、辣椒和洋葱煮成的酱汁中浸泡着鸡蛋，通常还会加入孜然调味。

食材:

• 1 汤匙橄榄油
• 1 个洋葱,切丁
• 1 个甜椒,切丁
• 2 瓣大蒜,切碎
• 1 茶匙孜然粉
• 1 茶匙paprika
• 4 杯成熟的切丁番茄,或2罐(每罐14盎司)切丁番茄
• 6 颗鸡蛋
• 适量盐和胡椒
• 新鲜香菜，供装饰

做法:

1. 在平底锅中加热橄榄油，加入洋葱和甜椒，煮至软嫩。
2. 加入大蒜、孜然粉和paprika，继续煮1分钟。
3. 倒入番茄，煮至酱汁浓稠。
4. 在酱汁中挖出小窝，倒入鸡蛋。盖上盖子煮至鸡蛋凝固。
5. 撒上香菜装饰,配面包一起食用。

详细步骤请参考这个Shakshuka食谱。

以色列美食见证了构成以色列社会的文化和风味的融合。从这些简单的食谱开始，您不仅仅在准备一顿饭，更是在进行一次通往以色列心脏的美食之旅。无论是绵密的Hummus，还是温暖舒适的Shakshuka，亦或是清新脆爽的以色列沙拉，这些菜肴都传递着以色列的热情款待和传统，您可以轻松地在自己的厨房重现。

请记住，烹饪是关于实验和个人喜好的。您可以根据自己的口味调整食谱，并在当地市场寻找新鲜食材。祝您烹饪愉快!